PASTELES
¿A quién le puede amargar un dulce?
La historia del pastel
Cremosos, coloridos, esponjosos y ¡muy dulces! Los pasteles son para muchos un pecado irresistible en el que es un placer tropezar. Además, gracias a la variedad de sabores e ingredientes te gustará más de uno.
Su origen se remonta al Antiguo Egipto, donde se preparaban panes con miel espolvoreados con ajonjolí. Ya en el Imperio Romano la profesión del panadero y el pastelero se separaron y ambas ramas han evolucionado hasta lo que conocemos hoy. Desde el frangipane en el siglo XVII pasando por los elaborados en Oriente Meedio con nougat y el baklava, el pastel nos ha acompañado durante siglos y parece no querer marcharse. Y nos encanta.
Tres chocolates, mango, miel, queso, yougurt, frambuesa, tiramisú, mascarpone, mandarina, canela… Infinidad de ingredientes que, combinados con maestría, hacen de este postre un bocado irresistible.
Bajocero; la perdición más dulce
Los pasteles y los dulces son un gran placer para nuestro paladar. Los dulces, pasteles y tartas siempre están a nuestro lado tanto cuando celebramos alegrías, son siempre la culminación de algo que compartimos con nuestros seres queridos. Parte de nuestras mesas y tradiciones, también hacen buena compañía en los malos momentos, y producen mayor alivio que el mejor de los medicamentos.
Bajocero realiza una pastelería de tradición, con influencias de la mejor repostería francesa y asentada en valores firmes como la utilización materias primas de primera calidad, la belleza y delicadeza en cada una de sus creaciones y tener la vanguardia e innovación como bandera para ir mejorando día a día.
Estos son algunos de los productos de pastelería de los que podréis disfrutar en nuestras tiendas:
Bandas rectangulares
Ópera
Bizcocho con varias texturas de chocolate y café, coronada con un macaroon de chocolate.
Milhojas de nata y crema
Hojaldre caramelizado con crema y nata acabado con frambuesas.
Coco y Maracuyá
Bizcocho con cremoso de coco y maracuyá y confitura de maracuyá.
Milhoja de nata
Hojaldre caramelizado con nata y fresas.
Pasteles redondos
Chocolate blanco y frambuesa
Bizcocho blanco con crema de chocolate blanco y confitura de frambuesa.
Mandarina al cava
Bizcocho de pistacho con interior de mandarina y mousse de cava.
Tiramisú
Bizcocho de cacao y café con mousse de mascarpone y cremoso de café
Coulant
Bizcocho de chocolate al 70%, se toma caliente con el centro de chocolate fundido.
Petit fours
Macarons
De almendra
Rocas
De chocolate y almendra
Gominolas
De zumo de fruta
Bolas sablé
Con chocolate
Pastas
Con chocolate y fruta
Trufas
De chocolate
Bombones
Con frutos secos
Tejas
De almendra
Pastas
De té
Tartaletas
Tartaleta de crema
Masa sable rellena de crema pastelera acabada con fruta fresca.
Tartaleta de limón
Masa sablé con crema de limón y frambuesa, acabado con merengue tostado
Tartaleta de mango
Sablé de cacao con fresa, crema de mango y trocitos de chocolate.
Tartaleta de manzana y trufa
Masa sablé blanca con manzana estofada y crema de trufa
Tartas
Tarta de queso
Tarta de manzana
Tarta de chocolate